Receta de Rancho aragonés nerea bescós “Restaurante gente rara” INGREDIENTES (4 PERSONAS) INGREDIENTES: 400 gr de tajo bajo Media longaniza C’alial Costilla de cerdo en conserva C’alial. Medio pimiento verde. 2 ajos. Media cebolla dulce variedad Fuentes Tomate frito casero 100 gr de arroz C’alial Maratelli 2 patatas medianas. laurel • Sal, pimienta • …
Leer másRancho aragonés. Recetas con alimentos nobles de Aragón
tacos de carne de vacuno c’alial nerea bescós “Restaurante gente rara” INGREDIENTES (4 PERSONAS) GUISO DE Carne de Vacuno C´alial 600 gr de aguja de Carne de Vacuno C’alial 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 100 ml de tomate frito casero 1 copa de vino tinto 1 hoja de …
Leer másTacos de carne de vacuno C’alial. Recetas con alimentos nobles de Aragón
Migas a la aragonesa Javier Robles Os presentamos una nueva serie de vídeo recetas en nuestro canal de Youtube con Aragón Alimentos Nobles y en colaboración con la Asociación de Cocineros de Aragón. En esta ocasión, Javier Robles presidente de ACA, utilizará alimentos con sello de calidad C’alial, nuestro Ternasco de Aragón IGP y AOVE con …
Leer másMigas a la aragonesa. Recetas con Aragón Alimentos Nobles
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Durante el mes de diciembre, el canal de Youtube ‘Cocina con Segarra’ publicará 8 video-recetas con alimentos nobles de Aragón. Javier Segarra y Carolina Gracia elaborarán cada plato con un alimento noble como protagonista y seguirán los pasos de un chef aragonés de la Asociación de Cocineros de Aragón. Una forma …
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Facebook-f Twitter Youtube Instagram Estos galardones, que se conceden desde 1994, tienen como objetivo reconocer el buen hacer y la mejora continua de las granjas de porcino de capa blanca en España. Otorgados por el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) de la Generalitat, están considerados como los “Oscars” del sector porcino en nuestro …
Leer másAragón consigue 17 premios y un reconocimiento especial en los Premios Porc d’Or 2020
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Laboriosidad, tradición y nobleza. Estas son las palabras que definen el cultivo del azafrán en Aragón, una especia muy valorada que requiere de gran trabajo y dedicación en el campo, así como en suposterior proceso de desbrizne y tostado, y que genera algunas dudas a la hora de incorporarlo a las …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Colección de vinos premium DOP Cariñena. Campaña apoyo HORECA Integrada por 12 exclusivos vinos seleccionados por el Master of Wine, Pedro Ballesteros, se ha distribuido ya de forma gratuita a los casi 40 restaurantes que participan en la iniciativa del Consejo Regulador, con el primer lema de “Cerca de ti” Desde …
POLLO AL CHILINDRÓN CARMELO BOSQUE – LILLAS PASTIA Ingredientes Un pollo de corral de 4kg Cebolla Pimientos rojos Tomates 1 cabeza de ajos Jamón de Teruel DOP Vino blanco AOVE Sal Pimienta PROCESO DE ELABORACIÓN Recuperamos esta receta de Carmelo Bosque del Restaurante Lillas Pastia de Huesca, y presidente de la Asociación Provincial de Empresarios de …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram El azafrán, también conocido como el oro rojo, es uno de los productos más característicos del campo y de la gastronomía aragonesa. A continuación, os descubrimos cinco secretos del azafrán: Para conseguir un kilo de azafrán son necesarias unas 187.000 flores, aproximadamente. Cada flor solo tiene únicamente tres estigmas. Es decir, …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Familia Navascués, una vida en torno al vino en Aragón Cuando uno piensa en el apellido Navascués solo le puede venir a la mente una palabra: vino. Y es que esta familia, aragonesa de pura cepa, lleva vinculada al mundo vitivinícola desde hace muchas generaciones y día tras día sigue dejando …
Leer másARAGÓN, TIERRA DE VINO Y TALENTO Navascués: historia, aroma y sabor a vino
