Facebook-f Twitter Youtube Instagram Es uno de nuestros alimentos más valorados y es conocido como «la carne rosa», ya que tiene «los beneficios de las carnes blancas y las virtudes de las carnes rojas» El Ternasco de Aragón fue la primera carne fresca reconocida en España con una Denominación Específica, en 1989, que fue amparada …
Leer másTernasco de Aragón, seña de identidad de la gastronomía aragonesa
Facebook-f Twitter Youtube Instagram El cardo, de origen mediterráneo, lleva siglos protagonizando nuestras comidas y cenas de Navidad El cardo, con origen en la cuenca mediterránea, es el resultado de la selección y mejora del cardo silvestre y está presente en la recomendable dieta mediterránea desde tiempos remotos. El cardo, el que espera su turno …
Leer másCardo, la verdura que no puede faltar en las mesas navideñas aragonesas
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Aragón está presente en la Denominación de Origen Cava desde su nacimiento, en 1986, cuando España se adhirió a la Comunidad Económica Europea y se reconoció la figura de calidad para este vino espumoso tan vinculado con las celebraciones Se define como cava a un vino espumoso obtenido, a partir de …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Truficultores de Gúdar Javalambre, la Ibérica zaragozana y el prepirineo oscense ya han comenzado a recolectar nuestro “diamante negro”, la Tuber melanosporum, un preciado hongo que alcanza su momento óptimo con la llegada de los primeros fríos Este año se ha hecho esperar, debido a las temperaturas inusualmente cálidas que se …
Leer másComienza la temporada de trufa negra en Aragón, el mayor productor del Mundo
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Diez obradores aragoneses elaboran turrones según la reglamentación de ‘Artesanía Alimentaria de Aragón’, garantizando un producto arraigado a nuestra tradición cultural y gastronómica La utilización del término “artesano” o “artesanía alimentaria” en los alimentos de Aragón se encuentra protegida y solo pueden utilizarlo aquellas empresas artesanales alimentarias que encomiendan sus procesos …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram La cosecha del Melocotón de Calanda ha alcanzado una cifra histórica de 5 millones de kilos que permite lograr récords de producción Los alimentos de Aragón son elementos esenciales de la cultura, tradiciones y del carácter noble de Aragón. Cárnicos, vinos, cervezas, frutas y hortalizas, pastas y dulces, aceites, especias… Una …
Leer másLa DOP Melocotón de Calanda celebra su 25 aniversario con una cosecha histórica
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Durante la mañana de ayer 18 de noviembre, el restaurante Quema congregó a 11 participantes representado a sus ciudades con su versión del Paquito: Café Comercial de Madrid, actual ganador del Mejor Paquito de Madrid, Bodega Montferry de Barcelona, Restaurante Pablo, estrella Michelin de León, Bar Las Kubas de Valladolid, Bocatería …
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Con el nacimiento de la apicultura comenzó una relación simbiótica entre apicultores, abejas y plantas que ha llegado hasta la actualidad, ofreciéndonos una gran variedad de mieles que recogen los aromas y sabores de los paisajes aragoneses Aragón, es un territorio privilegiado para la apicultura, actividad que se viene desarrollando desde …
Leer másAragón, un territorio privilegiado para la apicultura
Facebook-f Twitter Youtube Instagram Su objetivo es recuperar y poner en valor a este cocinero aragonés universal del siglo XVIII, autor del exitoso Nuevo arte de cocina sacado de la escuela de la experiencia económica (1745) Medio centenar de propuestas gastronómicas interpretarán las recetas del Nuevo arte Las quintas Jornadas Juan Altamiras se celebrarán del …
