Ribera del Jiloca
Zona geográfica
Esta indicación se sitúa al noroeste de la provincia de Teruel y suroeste de la de Zaragoza. Por el centro de la misma transcurre el río Jiloca entre las Sierras de Cucalón y Oriche, y Sierra Menera.
Además, cuenta en sus proximidades con un enclave privilegiado para la fauna y flora silvestres como es la Laguna de Gallocanta.
La IGP Ribera del Jiloca se caracteriza por un clima continental extremo, con inviernos muy fríos, veranos calurosos y una marcada amplitud térmica diaria, especialmente durante el periodo de maduración de la uva. Estas condiciones, unidas a la altitud elevada de los viñedos y a unos suelos mayoritariamente calizos y pobres en materia orgánica, favorecen un crecimiento equilibrado de la vid y rendimientos moderados. Como resultado, los vinos presentan una buena concentración, elevada acidez natural y gran capacidad aromática, dando lugar a elaboraciones frescas, estructuradas y con notable potencial de calidad, especialmente en los vinos tintos y rosados.
La IGP Vino de la Tierra Ribera del Jiloca fue regulada oficialmente en 2005, integrándose en la normativa europea de indicaciones geográficas protegidas tras años de producción tradicional en el valle del río Jiloca. La presencia de la vid y la elaboración de vino en esta zona está documentada desde al menos el siglo XVI, con referencias históricas en archivos municipales como los de Daroca que datan de 1581, y evidencias etnográficas de cultivo y vinificación anteriores incluso al periodo medieval. A lo largo del siglo XX, la viticultura local se mantuvo arraigada tanto en explotaciones familiares como en cooperativas, y la obtención del reconocimiento como IGP permitió consolidar un marco normativo propio que distingue los vinos del Jiloca por su identidad, tipicidad y vinculación histórica con el territorio.
Características generales
- Amparados por la IGP “Ribera del Jiloca” podrán producirse los siguientes tipos de vinos: Vinos blancos, Vinos rosados y Vinos tintos.
- La graduación alcohólica volumétrica natural mínima de los vinos en fase de elaboración será de 11’5% vol. para vinos blancos, 11’5% vol. para rosados y 12% vol. para tintos.