Recetas de Cocina
Recetas con Alimentos de Aragón es un espacio que os enseñará, no sólo a disfrutar de nuestra infinita despensa, sino también a preparar exquisitos platos con nuestros nobles productos. Descubre los alimentos y las Figuras de Calidad diferenciada de Aragón , nuestros productos más exclusivos con garantía de origen Aragón, en prácticas recetas de cocina.
Contando con la colaboración de diferentes cocineros aragoneses profesionales y aficionados de prestigio os mostraremos, paso a paso, los escalones a superar para conquistar los paladares más exigentes.
Aquí y en aragonés, nuestro singular “ARAGON, YE SABOR”
Consulta también el Recetario tradicional aragonés del siglo XXI
¡A cocinar se ha dicho!
RECETARIOS
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Ensalada de cardo rojo melanosporum
Ternasco de Aragón IGP asado con el chef Alberto Mur del restaurante La Rinconada de Lorenzo
Tomate rosa en texturas con el chef David Boldova del restaurante La Embajada
Panacota de borraja con el chef Rubén Martín del restaurante Tajo Bajo
Costillas de IGP “Cerdo de Teruel” a la miel
Receta de paté de conejo
Receta de kefta de conejo
Receta de hamburguesa de conejo
Receta de costillas de conejo y emulsión de naranja
Receta de conejo con langostinos
Receta de arroz de conejo y aceitunas de Aragón
Raviolicos de calabacín rellenos de longaniza de Graus y rebozuelos en su propia salsa
Una dulce sorpresa desde Emiratos Árabes
Ternasco escabechado con ajoblanco de borraja, trufas de patata, encurtidos y aire de trufa
Receta de Ceviche de frutas de hueso y esturión del Cinca. Vector_OPEN
Receta de Gazpacho de frutas rojas con tosta de Jamón de Teruel DOP. Vector_FAST
Receta de Bombón de cebolla y chocolate negro con trucha y aceite. Vector_TRANS
Receta de Tartar de ternasCo de Aragón de Aragón IGP con pan chusco C´alial y aceite DOP Sierra del Moncayo. Vector_CO
Receta de Palomitas “crio” de longaniza de Aragón C´Alial y romero ecológico. Cocina 4.0
Receta de Coulant de vacuno de Aragón C´Alial
Solomillo de vacuno C’alial al Carbón, de Alejandro Viñal
Rancho aragonés. Recetas con alimentos nobles de Aragón
Garbanzos ecológicos con congrio y huevo flor. Recetas con alimentos nobles de Aragón
Ñoquis de patata con cremoso de queso y trufa de Aragón. Recetas con alimentos nobles de Aragón
Tacos de carne de vacuno C’alial. Recetas con alimentos nobles de Aragón
Secreto de cerdo de Teruel, salsa de berenjena asada y chocolate blanco. Recetas con alimentos nobles de Aragón
Crespillos de borraja C’alial con helado de Melocotón de Calanda DOP. Recetas con alimentos nobles de Aragón
Jarretes de Ternasco de Aragón IGP, trufa negra de Aragón y alcachofas. Recetas con Aragón Alimentos Nobles
Migas a la aragonesa. Recetas con Aragón Alimentos Nobles
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP con cebolla Fuentes de Ebro DOP y patata de Chía, Karlos Arguiñano
Jarrete de ternera con glaseado de miel y manzana con sello C’alial
Migas con todo con sello C’alial
Arroz Meloso de Conserva y Borrajas con sello C’alial
Ternasco de Aragón IGP, de Javier Robles
Alcachofa templada, velute de Jamón de Teruel DOP con velo translúcido de Duroc, de Reynol Osorio
Postre con Melocotón de Calanda DOP en almíbar con poncho navideño de Toño Rodríguez
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