11
Oct

Un jamón de oro

La empresa Sierra de Mora, ubicada en Mora de Rubielos, no ha podido tener mejor regalo para su 25 aniversario. Su jamón, Moraviejo, ha obtenido la Medalla de Oro en el Concurso de Calidad Jamón de Teruel 2019. Esta pequeña empresa familiar, que apenas cuenta con 12 empleados, reconoce que este premio ha supuesto para […]

26
Sep

El arte de cortar jamón

Si pudieras elegir un trabajo, ¿cuál sería? Iván Martínez decidió dedicarse, hace ya nueve años, a cortar jamón. Todo comenzó en una boda. “Vi que había un cortador y comencé a investigar. Después me di cuenta de que en mi zona, en Alcañiz, no había nadie y decidí formarme”, cuenta Iván. Para él, el jamón […]

25
Sep

Real Decreto 536/2019, de 20 de septiembre

El Real Decreto 1338/2018, de 29 de octubre, por el que se regula el potencial productivo vitícola, establece la normativa básica para regular el sistema de autorizaciones de plantaciones de viñedo, el potencial productivo vitícola y la clasificación de variedades de uva de vinificación autorizadas. Con la finalidad de dotar de mayor estabilidad al sector vitivinícola y […]

18
Sep

Borja y Cariñena: las dos fiestas de la vendimia aragonesas

El mes de septiembre, por norma general, marca el inicio de la campaña de recogida de la uva en todas las denominaciones de origen protegidas aragonesas, pero hay en dos – Borja y Cariñena-, en las que, desde hace 30 y 53 años, respectivamente, este momento se celebra por todo lo alto. Cada año, las […]

28
Ago

¿Qué la Artesanía Alimentaria?

Cuando decimos que un producto es artesano, lo primero que pensamos es que está elaborado de forma manual, mediante técnicas tradicionales. Sin embargo, esta figura de calidad, que gestiona el Gobierno de Aragón, supone mucho más. Implica que los procesos de elaboración, manipulación y transformación se llevan a cabo según unos requisitos normalizados en la […]

14
Ago
08
Jul
02
Jul

ORDEN DRS/766/2019, de 14 de junio

Nueva orden -DRS/766/2019, de 14 de junio- por la que se convocan  subvenciones en materia de mejora de ordenación de la oferta de productos agroalimentarios y de asistencia técnica a las agrupaciones o asociaciones de productores, prestada por entidades asociativas, sin ánimo de lucro, para el año 2019. Las entidades que pueden beneficiarse de esta […]

02
Jun

«Pasar del granero a la despensa de los españoles», el reto del sector agroalimentario aragonés

El 9% del territorio nacional dedicado a cultivos pertenece a Aragón. No obstante, solo se transforma lo correspondiente al 3%. Si se consiguiera igualar esa diferencia, el empleo se podría multiplicar por tres en el sector agroalimentario y, por tanto, también las ventas. Precisamente, el principal reto de este sector estratégico aragonés. Para conseguirlo y […]

10
May

El CRDOP Jamón de Teruel/Paleta de Teruel ha puesto en marcha una campaña de promoción en Aragón

La Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel/Paleta de Teruel, por segundo año consecutivo, pone en marcha este año un programa de acciones de promoción en Zaragoza y Huesca. El público objetivo es principalmente los profesionales de hostelería, cocineros y maîtres y jefes de sala, así como el público general. La DOP ha llegado a […]

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