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Ciencia para preservar el aroma de la trufa negra

El 24 de enero mostró en Madrid Fusión uno de sus productos estrella: la trufa negra. A través de una demostración en directo, un equipo multidisciplinar formado por investigadores de la Universidad de Zaragoza, diferentes centros de investigación del Gobierno de Aragón y cocineros aragoneses presentaron un proyecto de investigación sobre la trufa negra de invierno […]

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ene
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Aragón Alimentos participa en Madrid Fusión

Madrid Fusión: Cumbre Internacional de Gastronomía se celebrará en Madrid los días 22, 23 y 24 de enero en el Palacio de Congresos Juan Carlos.. Un stand de “Aragón Alimentos” y una ponencia de investigación sobre la trufa negra de invierno serán las dos principales actividades. La participación forma parte de las acciones de promoción […]

30
ene
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Enofusión 2016: encuentro con vino y la vanguardia en Madrid

El Congreso Internacional del Vino, dentro de la Cumbre Gastronómica de Madrid Fusión, se celebró los días 25, 26 y 27 de enero de 2016, en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid Expobodegas, la feria dedicada al vino ha contado con un espacio expositivo distribuido entre la Sala Roma, la Sala Londres y el […]

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Dos aragoneses premiados en FITUR y en Madrid Fusión

El sumiller zaragozano Guillermo Cruz y el cocinero oscense Toño Rodríguez Durante la celebración de Fitur, Feria internacional del Turismo, el sumiller zaragozano Guillermo Cruz, recibió el premio al mejor Sumiller en la edición de Excelencias Gourmet 2015. Por su parte el cocinero oscense Toño Rodríguez, ganó con la receta Pan, Chocolate y AOVE el […]

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