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Sep

El arte de cortar jamón

Si pudieras elegir un trabajo, ¿cuál sería? Iván Martínez decidió dedicarse, hace ya nueve años, a cortar jamón. Todo comenzó en una boda. “Vi que había un cortador y comencé a investigar. Después me di cuenta de que en mi zona, en Alcañiz, no había nadie y decidí formarme”, cuenta Iván. Para él, el jamón […]

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