04
Oct

El festival PilarGastroWeek ofrece, del 5 al 13 de octubre, cuatro rutas gastronómicas por 37 establecimientos de Zaragoza

Menú Pilar Gastroweek, Alimentos de Aragón C’alial, Chilindrón y Vermut y aperitivos. Estas son las cuatro rutas gastronómicas que el festival PilarGastroweek ha organizado para estas Fiestas del Pilar. Del 5 al 13 de octubre, un total de 37 establecimientos de Zaragoza ofrecerán distintas alternativas para degustar y disfrutar de los productos de Aragón. Los […]

26
Sep

El arte de cortar jamón

Si pudieras elegir un trabajo, ¿cuál sería? Iván Martínez decidió dedicarse, hace ya nueve años, a cortar jamón. Todo comenzó en una boda. “Vi que había un cortador y comencé a investigar. Después me di cuenta de que en mi zona, en Alcañiz, no había nadie y decidí formarme”, cuenta Iván. Para él, el jamón […]

25
Sep

Real Decreto 536/2019, de 20 de septiembre

El Real Decreto 1338/2018, de 29 de octubre, por el que se regula el potencial productivo vitícola, establece la normativa básica para regular el sistema de autorizaciones de plantaciones de viñedo, el potencial productivo vitícola y la clasificación de variedades de uva de vinificación autorizadas. Con la finalidad de dotar de mayor estabilidad al sector vitivinícola y […]

24
Sep

La DOP Calatayud entrega sus premios Viñedo Extremo

La Denominación de Origen Protegida (DOP) Calatayud  ha celebrado  este lunes  la segunda edición de los Premios Viñedo Extremo, en la terraza del  complejo hostelero Aura, que ha reunido a numeroso  público del mundo del vino, la comunicación y la empresa. En la presentación, el presidente de la DOP Calatayud, Miguel  Arenas, ha estado acompañado […]

18
Sep

Borja y Cariñena: las dos fiestas de la vendimia aragonesas

El mes de septiembre, por norma general, marca el inicio de la campaña de recogida de la uva en todas las denominaciones de origen protegidas aragonesas, pero hay en dos – Borja y Cariñena-, en las que, desde hace 30 y 53 años, respectivamente, este momento se celebra por todo lo alto. Cada año, las […]

13
Sep

Un grupo de periodistas agroalimentarios descubre los secretos de los productos turolenses

Con motivo de la XXXV Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, periodistas agroalimentarios procedentes de Madrid, Sevilla, Zaragoza y Valladolid se encuentran en  Teruel para conocer los secretos de los productos alimentarios de la provincia. Se trata de un viaje de prensa organizado desde la Cámara de Comercio de Teruel y la […]

11
Sep
05
Sep
28
Ago

¿Qué la Artesanía Alimentaria?

Cuando decimos que un producto es artesano, lo primero que pensamos es que está elaborado de forma manual, mediante técnicas tradicionales. Sin embargo, esta figura de calidad, que gestiona el Gobierno de Aragón, supone mucho más. Implica que los procesos de elaboración, manipulación y transformación se llevan a cabo según unos requisitos normalizados en la […]

22
Ago

Arranca la vendimia en la D.O.P. Somontano, con una previsión de 19 millones de kilos de uva

Tras las precipitaciones del pasado lunes, esta mañana ha comenzado la vendimia en la Denominación de Origen Protegida Somontano recogiendo los primeros kilos de uva blanca chardonnay, una de las primeras, junto a la blanca gewürztraminer y la tinta merlot, en culminar su proceso de maduración. La campaña se prolongará hasta las primeras semanas de […]

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