19
Jun

El Arroz Brazal y la trenza de Almudévar cumplen más de dos décadas de calidad garantizada 

El arroz Brazal y la trenza de Almudévar, dos de los productos de referencia en la gastronomía aragonesa, cumplen este año más de dos décadas con el sello de garantía C’alial. Hace ya 20 años que el arroz Brazal, cuyos campos se sitúan en Ejea de los Caballeros, Sádaba y Alcolea de Cinca, lleva como […]

12
Jun

Un panel de expertos nacionales debate en Gastromanía 2019 la evolución del término “gastronomía”

El concepto “gastronomía” ha sufrido una importante evolución de hace unos años a esta parte, según los expertos. El pasado, el presente y el futuro de este amplio término ha sido el principal foco de atención del Congreso Gastromanía 2019, que este año cumple su tercera edición. El evento, que tiene lugar estos días -11 […]

05
Jun

Los vinos, jamones y paletas de Aragón a examen

Durante la semana pasada, los paladares expertos de la Guía Peñín recorrieron la geografía aragonesa de norte a sur catando dos productos estrella de la comunidad: el vino y el jamón. Las Denominaciones de Origen Protegidas de Cariñena, Somontano, Campo de Borja y Calatayud sometieron sus vinos a un examen visual, olfativo y gustativo que […]

28
May

Tuber aestivum, la gran desconocida del campo aragonés

Aragón es el mayor productor del mundo de tuber melanosporum, más conocida como trufa de invierno. De las 10 000 hectáreas de trufa negra que hay en España, 7 500 se encuentran en la comunidad aragonesa, donde se producen unas 52 toneladas año, lo que representa un 20% de la producción total global. La temporada […]

24
May

El Círculo Agroalimentario Comparte El Secreto nace para otorgar más valor a los productos aragoneses

Este jueves, 23 de mayo, se ha presentado el Círculo Agroalimentario Comparte El Secreto en una jornada que ha tenido lugar en el Patio de la Infanta, y a la que han acudido productores del sector agroalimentario aragonés. El objetivo de este círculo es formar un “equipo” en el que se encuentren todos los integrantes […]

22
May

¿Cómo identificar un Jamón D.O.P Teruel?

El jamón es, sin duda, la estrella en la mesa y lo primero que se acaba. Puedes acompañarlo con un buen vino o en solitario, aunque su presencia es suficiente. Su calidad se aprecia en cada bocado y nos hace salivar al recordar su olor. Un jamón con Denominación de Origen Protegida es sinónimo de […]

14
May

Los vinos de Aragón consiguen dos grandes medallas de oro en el Concurso Mundial de Bruselas

El sector vitivinícola aragonés está de enhorabuena. Se acaban de conocer los resultados de la 26 edición del Concurso Mundial de Bruselas, celebrado del 2 al 5 de mayo en la localidad suiza de Aigle, y nuestros vinos han recibido un total de 62 medallas: 28 de oro, 32 de plata y dos grandes oros. […]

10
May

Las bodegas aragonesas hacen un balance «muy positivo» de su participación en FENAVIN

Este jueves ha terminado la décima edición de la Feria Nacional del Vino, FENAVIN, en la que nueve bodegas aragonesas han compartido sus secretos bajo la marca promocional del Gobierno de Aragón. Las empresas participantes en el estand de Aragón Alimentos han hecho un balance “muy positivo” de la feria ya que han mantenido contacto […]

08
May

¿Qué es una Denominación de Origen Protegida?

La Denominación de Origen Protegida es un término que escuchamos con frecuencia y cuyo  sello vemos en botellas de vino, aceites y en otros productos agroalimentarios. De hecho, seríamos capaces de nombrar la gran mayoría de las que tenemos en Aragón, como la D.O.P. Melocotón de Calanda o la D.O.P. Somontano. Sin embargo, ¿sabemos realmente […]

07
May

Aragón Alimentos asiste por primera vez a FENAVIN, la feria de referencia del vino español

El Gobierno de Aragón participa, a través de Aragón Alimentos, en la décima edición de FENAVIN: la feria de referencia del vino español. Esta es la primera vez que la agrupación, centrada en la promoción alimentaria y que gestiona la empresa pública Sarga, participa en esta muestra. Un año más, Ciudad Real se convierte por […]

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