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Oct

Un jamón de oro

La empresa Sierra de Mora, ubicada en Mora de Rubielos, no ha podido tener mejor regalo para su 25 aniversario. Su jamón, Moraviejo, ha obtenido la Medalla de Oro en el Concurso de Calidad Jamón de Teruel 2019. Esta pequeña empresa familiar, que apenas cuenta con 12 empleados, reconoce que este premio ha supuesto para […]

26
Sep

El arte de cortar jamón

Si pudieras elegir un trabajo, ¿cuál sería? Iván Martínez decidió dedicarse, hace ya nueve años, a cortar jamón. Todo comenzó en una boda. “Vi que había un cortador y comencé a investigar. Después me di cuenta de que en mi zona, en Alcañiz, no había nadie y decidí formarme”, cuenta Iván. Para él, el jamón […]

28
Ago

¿Qué la Artesanía Alimentaria?

Cuando decimos que un producto es artesano, lo primero que pensamos es que está elaborado de forma manual, mediante técnicas tradicionales. Sin embargo, esta figura de calidad, que gestiona el Gobierno de Aragón, supone mucho más. Implica que los procesos de elaboración, manipulación y transformación se llevan a cabo según unos requisitos normalizados en la […]

14
Ago
08
Jul

Aragón es el principal productor de Almendra de España

La superficie dedicada al cultivo de la almendra en Aragón asciende a 64.639 ha. lo que supone un 12% del total nacional. La demanda mundial crece y los agricultores se esfuerzan por ser más productivos. Uno de sus retos actuales  es el incremento de la rentabilidad con la incorporación de nuevas variedades más productivas ya […]

03
Jun

El BOE publica las bases reguladoras de la concesión de los Premios Alimentos de España

El objetivo es reconocer la excelencia de los productos alimentarios españoles y la labor desarrollada por profesionales y entidades que contribuyen a la producción, transformación, utilización, comercialización y difusión de los mismos. De este modo, se pretende divulgar la calidad de nuestros alimentos y el trabajo desarrollado en este sector. Modalidades: Premio «Alimentos de España». […]

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