11
Sep
05
Sep
28
Ago

¿Qué la Artesanía Alimentaria?

Cuando decimos que un producto es artesano, lo primero que pensamos es que está elaborado de forma manual, mediante técnicas tradicionales. Sin embargo, esta figura de calidad, que gestiona el Gobierno de Aragón, supone mucho más. Implica que los procesos de elaboración, manipulación y transformación se llevan a cabo según unos requisitos normalizados en la […]

22
Ago

Arranca la vendimia en la D.O.P. Somontano, con una previsión de 19 millones de kilos de uva

Tras las precipitaciones del pasado lunes, esta mañana ha comenzado la vendimia en la Denominación de Origen Protegida Somontano recogiendo los primeros kilos de uva blanca chardonnay, una de las primeras, junto a la blanca gewürztraminer y la tinta merlot, en culminar su proceso de maduración. La campaña se prolongará hasta las primeras semanas de […]

20
Ago

El ternasco de siempre, preparado como nunca

Si pensamos en comernos un buen Ternasco de Aragón, seguro que lo primero que se nos viene a la cabeza es hacerlo asado con patatas o en chuletillas. Pero, ¿conocéis más formas de prepararlo? El jefe de cocina de La Ternasca, Cristian Yáñez, reconoce que la forma que más se demanda en su local, y […]

14
Ago
12
Ago

La estrella Michelin más joven de Aragón

El pasado mes de noviembre, Lisboa se vistió con sus mejores galas para la presentación de los resultados de la Guía Michelin España y Portugal 2019. Invitados, pero sin ningún presentimiento claro, los propietarios del restaurante Cancook, Ramces González y Diego Millán, acudieron a la cita gastronómica por excelencia. Y se llevaron la estrella a […]

07
Ago

Más allá de la borraja con patata

“De la extraordinaria belleza que desprende, de lo fácil que marida con otros alimentos sin restarles importancia y de la textura sedosa que transmite en boca”.  De ahí surge la pasión de Antonio Esteban por la borraja, una verdura que es protagonista y bautiza a su blog “Las borrajas del copón”. Este espacio online, que […]

02
Ago

ORDEN DRS/877/2019, de 9 de julio

Nueva orden -DRS/877/2019, de 9 de julio- por la que se publica la ampliación de crédito disponible para la concesión de subvenciones destinadas a apoyar las actividades de información y promoción de los productos agrícolas y alimenticios aragoneses, con calidad diferenciada, realizadas por grupos de productores en el mercado interior, para el año 2019. VER […]

31
Jul

El único lúpulo “Made In Aragón”

El 2 de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza y no es un secreto que en nuestra comunidad existen muchos elaboradores de esta bebida. Sin embargo, ¿sabías que existe lúpulo ‘Made in Aragón’? Cuando le dijeron a Francisco Maicas que era imposible cultivar lúpulo fuera de la zona de León, motivaron todavía […]

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